桂竹筍~你喜歡嗎?

最近天公知道大家缺水，正忙著降甘露，有個孝順的人特別冒著大雨，在竹林裡採摘桂竹筍，準備送給媽媽吃，到了晚上快9點才回家，還說這晚了也沒有人要尋他，萬一在竹林碰到蛇，也沒有人救他，真是無法度，下這麼大的雨，可愛的動物也不想理他。

5月、6月正是桂竹的盛產，離土的桂竹筍很容易老化，除了山區(北橫、角板山、新竹山區)可看到一推推黑褐色皮的桂竹筍，大多數是原住民或小農在賣。為避免桂竹筍老化，大家在菜市場買的都是煮熟的。

講到吃-深坑的肥腸桂竹筍是很有名的，任何人都可以做這道美食，尤其是目前的盛產期是最好吃的時候。桂竹筍的纖維含量高，磷、钾、維生素的”B”群含量也很高，性偏寒，煮熟時寒性會降低。

桂竹筍是屬於粗纖維不易消化，腸胃不好的人要注意。